ラーメン

【手打ち あさま|中目黒】名店出身!こだわり食材で作られた醤油ラーメンをいただく

手打ち あさまの外観

ラーメンの名店「七彩」出身の方が中目黒に出店した、という情報をキャッチしたので訪問してきました。

「手打ち あさま」というお店です。この記事ではメニューや料金、お店の雰囲気などレポートしていきます!

手打ち あさまってどんなお店?

手打ち あさまの外観

お店があるのは中目黒駅から歩いて3分ほど。目黒銀座商店街から1本脇に入った場所で、今のところ昼のみの営業。

オープンしたのは2024年の10月と比較的最近で、以前は「夜明けの鳥」という焼鳥店が入っていたビルの1階です。

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冒頭でも書きましたが、八丁堀にある「七彩」は手打ち麺が有名で、こちらの「手打ち あさま」も店名の通り手打ち麺が楽しめるお店。

あさまの食材へのこだわり

他にもお店の外には食材や無化調へのこだわりが書いてありました。七彩出身の方のお店は何店舗か行ったことがあるので、違いを比べてみるのが楽しみです。

店内の雰囲気

あさまの厨房

店内は調理場をカウンターがコの字型に囲んでいるスタイルで、席数は9席ほど。手打ち麺の名の通り、店主さんが麺を切っている様子を見て目でも楽しめます。

キャッシュレスオンリーの食券機

また、食券機はキャッシュレスオンリーなのでご注意ください。

手打ち あさまのメニュー

あさまのメニュー

今のところメニューは醤油ラーメンとご飯類のみで、トッピングの有無が選べるだけでした。

初見のお店でその店のスタンダードを食べるか、全部盛りを食べるか意見が分かれるところですが、今回はトッピング全種盛りの「特製らーめん」を注文しました。

特製らーめん・・・1,900円

あさまの特製らーめん

こちらが特製らーめん。通常の醤油らーめんとは味玉の有無とチャーシューの枚数が違います。

あさまの醤油らーめんのスープ

スープはいわゆる清湯系と呼ばれる透き通ったもの。無化調系と聞いていたので勝手に優しい味を想像していましたが、醤油のキリっとした酸味のようなものを感じ、切れ味鋭くて美味しかったです。寝ぼけ眼で食べに行っていたのですが目が覚めました。

あさまの手打ち麺

手打ちの太麺はぷりぷりした食感が魅力的。七彩出身ならではの麺でスープにもバッチリ合ってました。

チャーシューは炙った香りが抜群で、メンマもしっかりとした味付けでご飯が欲しくなりました。具も全部美味しい。

かなりハイレベルな一杯だなと感じました。

手打ち あさまのクチコミ

まだオープンして日が浅いですが、ラーメン好きの間でも評価は高いようです。

手打ち あさまへのアクセス・営業時間

店名手打ち あさま
アクセス中目黒駅から徒歩3分
住所東京都目黒区上目黒2-13-7
営業時間11:30〜15:00
定休日木曜日
支払い方法キャッシュレスのみ
SNSX

さいごに

あさまの暖簾
困ったら山手通り沿いの百麺にばかり通っている自分としては、新たに通えるお店が増えたなといった印象で、とても美味しかったです。

中目黒付近でランチに迷ったらぜひ訪れてみたください。

最後に周辺のラーメン店をいくつか貼ってお別れしたいと思います。それでは。

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